Regañas

VENTA POR CAJAS DE 14 BOLSAS A 200 GR. /BOLSA
1.357 €/BOLSA

Para elaborar este producto de gran tradición andaluza, partimos de la misma receta que el piquito candeal, pero aderezado con sésamo y una textura y tiempo de amasado bastante diferente.

Una vez esta masa ha sido debidamente refinada, procedemos a pasar plastones por una maquina que los lamina y divide en el formato definitivo, una vez depositado en bandejas y estas en carros, son fermentados durante el tiempo, humedad y temperatura adecuados para su posterior cocción, se enfrían de forma natural y se envasan al momento, para ofrecer un producto bien terminado.

These products have a great Andalusian tradition; to make them, we start from the same recipe than piquito candeal but they require different knead time and we add sesame, creating a quite distinctive texture.

Once the dough is properly refined, it is put it in a device that rolls and divides it into the final form. Once placed in trays and these in trolleys, doughs are fermented over time at a suitable moisture and temperature for subsequent baking. They are naturally cooled and packaged on the spot to provide a well finished product.