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Elaborados en Ardales

artesanalmente según la receta

familiar desde 1949

 

PROCESO DE FABRICACIÓN

Las materias primas utilizadas en la fabricación de los piquitos son de primera calidad, con ellas y con el tratamiento de manos artesanas conseguimos unos productos también de primera calidad.

 

El proceso de fabricación se inicia con los siguientes pasos:

Vertemos en la Amasadora los ingredientes necesarios para elaborar la cantidad de masa deseada.

 

Una vez conseguida una masa fina y elástica con un adecuado tiempo de amasado, se procede a pasar pastones de dicha masa al cilindro,

donde conseguiremos la finura y elasticidad que deseemos.

Procederemos a dividir el pastón refinado en piezas pequeñas, las cuales nos darán a continuación, con el tratamiento de las manos artesanas, con todas las medidas higiénicas necesarias para evitar cualquier tipo de contaminación, una tira fina, las cuales serán depositadas en bandejas y posteriormente cortadas en trozos con un cortador de rodillo.

 

 PIQUITOS A MANO

 El proceso industrial es igual, pero pasando pastones de masa por maquinas especiales que nos dan los formatos deseados.

Por último se realizará el envasado del producto.

Los operarios depositan en una envasadora "los piquitos", y ésta se encarga de elaborar las bolsas e imprimirles la fecha de caducidad y el nº de lote. Pasando seguidamente por el detector de metales.

Piquitos Rubio

C/ Fuente Vieja, s/n

Ardales · Málaga · Spain

Telf.: +34 952 45 91 64

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